Cách nấu lẩu vịt măng chua thơm ngon đúng điệu đơn giản tại nhà

20:53

Ngày trời lạnh không gì có thể ngon hơn khi thiết kế một nồi lẩu để quây quần bên bạn bè, người thân. Có rất nhiều món lẩu cho các bạn lựa chọn. Hôm nay, đầu bếp của ngonhetsay.vn sẽ giới thiệu tới các bạn cách nấu lẩu vịt măng chua thơm ngon đúng điệu đơn giản tại nhà để các bạn tham khảo nhé. Đây là món lẩu không tốn quá nhiều thời gian và tiền bạc để thực hiện, nhưng vẫn mang đến một bữa ăn vô cùng hấp dẫn. Mùi hương của món lẩu vịt này thơm lừng, khiến ai cũng phải thèm muốn. Thêm vào đó, vị ngọt của vịt, chua của măng và cay cay của sa tế cũng chính là điểm lôi cuốn khó cưỡng của món ăn này. Sự kết hợp hài hòa của các loại gia vị cũng như các loại nguyên liệu, rau củ sẽ tạo nên một nồi lẩu vịt măng chua ai ăn cũng phải nhớ mãi. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng tìm hiểu các nguyên liệu và cách chế biến để tiến hành ngay vào dịp ngần nhất thôi các bạn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vịt: 1 con khoảng 1.5 kg
+ Măng chua: 0.5 kg
+ Dừa tươi: 2 trái
+ Đậu phụ: 3 thanh
+ Váng đậu: 1 bịch
+ Khoai môn: 1 củ
+ Nấm hương: 1 túi
+ Gừng, tỏi khô, hành khô
+ Các loại gia vị khác: dầu ăn, nước mắm, sa tế, ớt, muối, mì chính, rượu trắng
+ Các loại rau sống ăn kèm: Nấm, cải thảo, xà lách

Cách nấu lẩu vịt măng chua thơm ngon đúng điệu đơn giản tại nhà

Trình tự nấu món lẩu vịt măng chua thơm ngon đúng điệu

Bước 1: Chọn và làm sạch vịt

  • Vịt bạn chọn con vịt chừng 1.5 kg, không gầy quá sẽ ít thịt, nhưng cũng đừng béo quá sẽ rất ngấy đó nha. Cũng đừng chọn vịt non hay già quá, hay vịt đang đổi lông sẽ rất khó làm
  • Vặt lông vịt sao cho thật sạch, đổ rượu lên mình vịt xoa đều một lúc, cuối cùng rửa lại cho sạch với nước để khử mùi hôi của vịt.

Bước 2: Chuẩn bị các gia vị và tẩm ướp vịt

  • Hành, tỏi, gừng bóc vỏ rồi đem băm nhỏ
  • Vịt chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn cho vào một cái tô lớn. Đổ hành, gừng đã băm và 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh mì chính vào đảo đều. Để nguyên như vậy chừng 15 phút cho các gia vị được ngấm đều.

Bước 3: Sơ chế măng chua

  • Măng chua đem rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn
  • Cho măng vào một chiếc nồi và luộc sôi hai lần cho bớt hăng. Sau đó, đổ ra rửa lại với nước sạch và để ráo
  • Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào xào măng với một chút muối và mì chính để măng ngấm gia vị và mềm hơn nha.

Bước 4: Chuẩn bị đậu phụ và các loại rau củ cần thiết

  • Đậu phụ rửa sạch, sắt nhỏ thành những miếng vuông và bỏ vào một chiếc đĩa, tránh không để đậu bị bể nát nha
  • Rau muống nhặt cẩn thận, cải thảo cắt từng đoạn khoảng 10 cm, Nấm cắt bỏ phần gốc. Tất cả đem rửa sạch và để vào rổ cho ráo nước
  • Khoai môn các bạn đem gọt vỏ, bổ thành từng miếng vừa ăn và ngâm một lúc với nước muối loãng. Sau đó vớt ra một cái rổ riêng.

Bước 5: Thực hiện nấu và thưởng thức món lẩu vịt măng chua thơm ngon, hấp dẫn

  • Đặt nồi nấu lẩu lên bếp cho vào một chút dầu ăn. Khi dầu nóng già, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó chút thịt vịt đã ướp vào đảo đều đến khi miếng thịt vịt săn lại. Tiếp đến các bạn cho sa tế vào, sa tế ít hay nhiều tùy thuộc vào độ ăn cay của gia đình các bạn nha.
  • Cho khoai môn và nấm vào xào cùng với thịt vịt cho ngấm đều các loại gia vị
  • Cuối cùng đổ nước dừa tươi cùng nước lạnh vào sao cho ngập vịt và đun cho thật sôi. Khi sôi rồi các bạn lại tiếp tục vặn nhỏ lửa và đun đến khi nào thịt vịt mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa, sau đó chút măng chua, đậu phụ, và váng đậu vào đun sôi hẳn rồi tắt bếp nhé.
  • Khi ăn, các bạn chỉ cần đặt nồi lẩu lên bếp từ, nhúng các loại rau ăn kèm và dùng nóng vô cùng hấp dẫn.

Lưu ý dành cho phương pháp làm món lẩu vịt măng chua

  • Để món lẩu được ngon, các bạn lưu ý khâu chọn và làm sạch vịt nhé. Nếu không lựa được vịt ngon và không làm sạch vịt, thì món lẩu vịt măng chua sẽ không được ngậy thơm mà vẫn còn mùi hôi của vịt rất khó ăn đó.
  • Măng chua cũng cần được sơ chế cẩn thận chánh bị độc nha.

Như vậy, với các bước rất chi tiết như trên, các bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món lẩu vịt măng chua để thiết đãi cả nhà. Cách nấu lẩu vịt măng chua của ngonhetsay.vn không hề khó đúng không nào. Chỉ cần các bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, gia vị cần thiết, và tiến hành theo đúng trình tự của hướng dẫn trên đây, đảm bảo các bạn sẽ có một bữa rất ngon và hấp dẫn với lẩu vịt măng chua cùng những người thân yêu của mình.

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »